Essência do México: Aula Autêntica de Culinária Mexicana e Passeio pelo Mercado

Detalhes: Sua jornada culinária começa em nosso estúdio de culinária lindamente projetado no coração da Roma Norte. Você será recebido com uma refrescante Água Fresca, café mexicano premium ou nossa infusão de ervas, acompanhados de um autêntico aperitivo mexicano, enquanto o chef compartilha a fascinante história e essência da culinária mexicana. A partir daí, caminharemos até o Mercado de Medellín, a poucos passos do estúdio. Este passeio guiado pelo mercado oferece uma janela para a vida cotidiana mexicana e os ingredientes que definem sua culinária. No caminho, você desfrutará de degustações selecionadas: tortilhas de milho nativo, cacau cru, chocolate oaxaquenho, frutas da estação e, para os aventureiros, insetos comestíveis, uma verdadeira tradição mexicana. De volta ao estúdio, é hora de cozinhar. Você arregaçará as mangas para uma aula totalmente prática, onde dominará quatro pratos icônicos — desde raízes pré-hispânicas até nosso aclamado Mole Branco, destacado em "101 Razões para Saborear o Mundo" pelo Instituto Cook and Chef. Em seguida, você se sentará para saborear cada prato que preparou, acompanhado de mezcal artesanal, cerveja artesanal mexicana ou um bom vinho mexicano. Saia com novas habilidades, receitas para recriar em casa e uma conexão mais profunda com a cultura mexicana que elevará sua viagem.
— Menu 1
Prato: Entrada
Nome do prato: Mexican Street Appetizers
Detalhes do prato: Sopes prensados à mão com dois molhos de molcajete feitos na casa — vermelho defumado e verde vibrante. A cultura da comida de rua mexicana, feita por suas próprias mãos.

— Menu 2
Prato: Entrada
Nome do prato: Mextlapique
Detalhes do prato: Uma iguaria pré-hispânica — legumes cozidos lentamente sem massa em um molho perfumado de hortelã.

— Menu 3
Prato: Principal
Nome do prato: White Mole
Detalhes do prato: O molho branco festivo do México — pinhões, amêndoas, amendoins, gergelim, passas brancas, chile güero. Destaque em "101 Razões para Provar o Mundo".

— Menu 4
Curso: SOBREMESA
Nome do prato: Pão de milho e chocolate quente
Detalhes do prato: Pan de elote — um bolo de milho mexicano úmido e naturalmente doce, acompanhado de chocolate quente tradicional à base de água. Um final caloroso para sua jornada culinária.