Aula de Culinária Autêntica no Piemonte: Massa Fresca, Sobremesas e Vinho

Detalhes: Sua experiência começa com uma bebida de boas-vindas antes de colocar a mão na massa fresca. Você preparará a massa usando técnicas tradicionais e aprenderá como alcançar a consistência certa antes de passar para diferentes formatos de massa. Enquanto a massa descansa, você preparará duas receitas clássicas das Langhe: salsa tonnata, o molho cremoso tradicionalmente usado para vitello tonnato, e zabaglione, um creme de sobremesa rico feito com gemas de ovo, açúcar e vinho. Você então aprenderá a modelar tajarin, a delicada massa de ovos finamente cortada típica das Langhe, bem como ravioli del plin, a icônica massa recheada pequena da região. Ao longo do caminho, você descobrirá como outros formatos tradicionais de massa recheada são feitos e aprenderá dicas e técnicas práticas com seu anfitrião. Uma vez concluído o preparo, sente-se e desfrute da refeição que você ajudou a criar. Seu cardápio tradicional das Langhe inclui vitello tonnato como antepasto, seguido de ravioli del plin servido com manteiga e sálvia. Para a sobremesa, desfrute de um bolo tradicional de avelã das Langhe coberto com o zabaglione recém-preparado. A refeição é acompanhada de vinho local e água, dando a você a chance de apreciar os sabores das Langhe do preparo à mesa.
— Menu 1
Prato: Entrada
Nome do prato: Vitel Tonè
Detalhes do prato: prato clássico italiano de vitela fatiada finamente servida com um molho cremoso de atum.

— Menu 2
Prato: Principal
Nome do prato: Ravioli com manteiga e sálvia

— Menu 3
Curso: SOBREMESA
Nome do prato: Bolo de avelã com zabaglione
Detalhes do prato: O zabaglione é uma sobremesa italiana leve e cremosa feita com gemas de ovos, açúcar e vinho Marsala.